芋头糕的做法和配方(芋头糕的做法和配方及下厨)

人生就像一座山，重要的不是它的高低，而在于灵秀;人生就像一场雨，重要的不是它的大小，而在于及时。

黎长娇网友提问：

芋头糕的做法和配方

优质答案：

一、芋头 400克、粘米粉 450克、水 1100ML、鸡蛋 1个、五花肉 200克、虾米 80克、香肠 1根、五香粉 3茶匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、蒜 1瓣、熟白芝麻 适量。

二、先把芋头削皮，然后切成块，不要切太小，切成大概一节拇指粗的方块，冲洗一遍然后晾干水备用。

三、把五花肉剁碎，放进五香粉，生抽和白糖搅拌均匀腌制20分钟，腌制五花肉的时候，把虾米冲洗干净沥水然后剁碎，把香肠表面的膜撕掉后切碎。

四、锅内放进适量油，放进蒜蓉炒香，然后倒进五花肉炒散炒白。

五、把五花肉拨到一边，倒进虾米和香肠碎翻炒，尽量把虾米的水汽炒干，炒到香肠变透明出油，然后把五花肉拨下来和虾米香肠翻炒均匀。

六、倒进芋头翻炒2~3分钟，闻到芋头的香气就可以了。

七、把粘米粉和1100ml水混合均匀。

8、把炒好的馅料香芋倒进粘米粉水内搅拌，倒进一半的芝麻搅拌均匀，用手指粘一点粉浆试一下，调整一下咸度，不够咸就加点盐。

9、接下来我们需要把粘米粉水弄成生熟粉，烧一锅水，把盘子放上往，不断搅拌到感觉粘米粉水变成糊状，要一直搅拌防止结块。

10、好后把所有材料倒进蒸盘内，水开后上锅大火蒸40分钟。

1一、最后撒上白芝麻和葱花，撒上蛋丝，盖盖蒸1分钟即可，刚蒸好的时候很软不好脱模，待凉透后再脱。

1二、切块装盘，可以开吃咯。

以上就是芋头,腊肠,米粉的相关信息资料了，希望能帮到您。如果良机不来，就亲手创造吧。——欺迈尔斯