如何辨别猪肉好坏

对真理和知识的追求并为之奋斗，是人的最高品质之一。——爱因斯坦

王志伟网友提问：

如何辨别猪肉好坏

优质答案：

一、首先看瘦肉。我们一般往超市买猪肉时都会发现，猪肉看起来都特别的红。首先跟超市里挂的灯有很大的关系。猪肉放在那里的时候，由于上面红色灯光的原因，很难区分猪肉的真正颜色。所以我们往超市买猪肉的时候，都要拿起来到亮光的地方仔细看一下。假如瘦肉上沾的都是鲜红的血，那它就是新鲜的生猪肉。但是假如那些肉看起来很干净，而且血是不是鲜红而是暗红的，那么这种猪就是“死猪肉”。

二、看他的肥肉，也就是猪皮。我们买猪肉的时候，一定要看看他的猪皮上是否有红色的点，还有猪皮的颜色干不干净。假如它的颜色不太干净，不是特别白，甚至有些发紫。那他肯定是死猪肉，究竟死猪肉宰的时候，由于不新鲜，所以不会流那么多血。假如我们见了这种猪肉，千万不要买。

三、看它的弹性，买猪肉时用手按一下就可以发现它的区别。假如是生猪肉的话，按下往之后，它会迅速的反弹。假如是死猪肉的话，就毫无弹性。

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