粉丝的做法大全家常菜

如果有一天，我能够对我的公共利益有所贡献，我就会认为自己是世界上最幸福的人了。果戈里

柳忠廷网友提问：

粉丝的做法大全家常菜

优质答案：

一、凉拌粉丝

主料：粉丝2把。配料：姜、葱、蒜、青红椒。调料：盐、糖、味精、米醋、红油。

做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；将适量的盐加进到胀发好的粉丝里, 再加进少量糖和味精, 加进蒜茸和姜葱丝,再加进用开水烫过的青红椒丝, 加进适量的米醋, 最后加进红油拌匀。即可食用。

二、蒜蓉粉丝虾

原料：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

做法：虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，展在盘底，上面均匀码上一层虾；起油锅，油热时下进蒜蓉小火煸炒出香味，烹进料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀展盖在虾上面；进开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在展满葱丝和青椒丝的虾上。

三、鸡肉炖粉丝

主料：粉丝200g、鸡肉500g。配料：葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒。

做法：粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分，然后用凉水焯一下。鸡肉切块，冷水下锅往血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净。葱和红辣椒洗净，切末，备用。锅里倒油，油开后放进葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。加进适量的酱油跟料酒翻炒几下，淋进足量的水。大火收汁，放进粉丝，加进适量的盐，翻炒几下即可出锅装盘。

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