豌豆叶怎么做好吃(豌豆叶子怎么做好吃)

没有人事先了解自己到底有多大的力量，直到他试过以后才知道。——歌德

游石如网友提问：

豌豆叶怎么做好吃

优质答案：

一、蒜蓉豌豆苗

材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。

做法：将豌豆苗从放进净水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。预备一个平底锅，清洗干净，起锅倒进适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。放进豌豆苗爆炒三分钟，再加进蒜苗炒断生，最后放进蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成，选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分，否则会影响口感。这道菜具有美收留养颜，减肥往脂的功效。

二、芝麻盐拌豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。

做法：将平底锅小火稍加热，倒进白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒进案板，用擀面杖压碎。放进一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放进开水锅焯熟。捞出沥水备用，倒进调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大，以免芝麻糊掉。两者共同食用可起到抗朽迈，预防动脉硬化的作用。

三、上汤金针菇豌豆苗

材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适量。

做法：瘦肉切成片，加进油盐，生粉腌三十分钟备用。猪肝洗净切片后，加进生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的往掉异味与血水，最后用油盐腌二十分钟备用。将豌豆苗切掉根部，清洗干净。金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加进适量净水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放进豆苗和金针菇。待水再次烧开加进适量盐调味即可出锅，也可滴几滴香油味道更佳。具有补肝肾，益胃肠的功效。

四、凉伴豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。

做法：将豌豆苗切往老根，清洗干净。将酱油、耗油放进同一个碗中调好。烧一锅净水，往水里加适量的盐和滴几滴香油。待水开后放进豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水，可以用筷子略微挤干豌豆苗的水分，将调好的料汁倒进与豌豆苗搅拌均匀。拌匀后即可食用。经常食用可补中益气，加强脾胃的运化功能。

以上就是豌豆苗,芝麻,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。耐心是希望的艺术。——活文纳洛斯