没煮熟的玉米能吃吗(没煮熟的玉米能吃吗会中毒吗)
黄晴珮网友提问:
没煮熟的玉米能吃吗
优质答案:
一、玉米没煮熟也可以吃。
二、玉米粒就算不煮,也能吃的。只是味道和硬度不被凡人所接,建议煮熟。玉米里含有VC和胡萝卜素,VC会由于热量高而消散,但是胡萝卜素却是由于煮熟才会被人体吸收。
三、玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B一、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
四、最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,以为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失往致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ;
五、玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力进步2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食品中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
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