死掉的大闸蟹能吃吗(死掉大闸蟹可以吃吗)
再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。
黄珮瑜网友提问：
死掉的大闸蟹能吃吗
优质答案：
一、大闸蟹死了不能吃。大闸蟹是淡水湖蟹中的一种，其生活环境不是很卫生，尤其是近年来大闸蟹价格上涨，很多养殖户用水田养殖大闸蟹，大闸蟹自身含有大量的寄生虫和菌类，在其死后，这些菌类就会大量的繁殖，食用就会出现菌类感染。
二、大闸蟹自身含有组胺氧物质，而它又是高蛋白食品，体内胺类物质含量极高，在其死后，这些蛋白质就会被组胺氧分解，产生大量的组胺，组胺是一种有毒物质，就算是煮熟了仍然具有毒性，不适合食用。
以上就是大闸蟹,组胺,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。最重要的就是不要去看远方模糊的，而要做手边清楚的事。
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