鸡胗怎样做好吃(鸡胗怎样做好吃还不硬)
每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生
韩俊宏网友提问：
鸡胗怎样做好吃
优质答案：
一、净鸡胗300克 配料：水发木耳35克。玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。
二、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
三、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下进鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。
四、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加进葱姜爆锅，烹进料酒、醋，放进配料稍炒加进50克鲜汤后放进水淀粉勾芡
五、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒进锅中翻炒芡汁裹匀淋进明油出锅。
以上就是翻炒,料酒,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。奋斗令我们的生活充满生机，责任让我们的生命充满意义，常遇困境说明你在进步，常有压力，说明你有目标。
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