油泼鸡的做法(油泼鸡腿的做法)
有取有舍的人多么幸福，寡情的守财奴才是不幸。鲁达基
陈韵伟网友提问：
油泼鸡的做法
优质答案：
二、调料：大葱(3克) 姜(5克) 酱油(50克) 料酒(25克) 味精(2克) 盐(2克) 姜汁(5克) 辣酱油(10克) 花椒粉(3克) 香油(5克) 花生油(50克)。
三、将鸡收拾干净，剁往嘴尖、爪尖，用刀从脊背劈开，再将脊骨、翅膀骨、大腿骨敲断。香菜切末，姜切末，葱切末。
四、将鸡放进盆内，加进酱油、料酒、姜汁，腌30分钟左右。
五、炒勺内加进油，烧至七八成热时，将鸡放进油中炸，待鸡的表面呈浅黄色时，捞出。当油温再次升至七八成热时，放进炸第二遍，鸡呈枣红色时捞出，剁成长5厘米、宽1.5厘米的条，按原形码在盘内。
六、勺内加底油，用葱末，夹杂末炝锅，再加上1.5手勺鲜汤、酱油、精盐、料酒，烧开后加进香菜末、芝麻油，浇在鸡身上即成。带辣酱油，花椒面上桌即可。
以上就是料酒,香菜,辣酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。做一番伟大的事业，总得在青年时代开始。——歌德
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