竹笋为什么要焯水(竹笋为什么要焯水再炒)
不等待机会所送礼物的人，就是征服了命运。——阿诺德
郑志翔网友提问：
竹笋为什么要焯水
优质答案：
一、冬笋做时需要焯一下水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水往除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除往涩味，进步口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
二、冬笋这种美味的食材具有非差不错的开膈消痰的功效，对于帮助我们大家促进消化的效果是非常不错的，并且对于我们人体的肠胃的健康也是很有好处的。
三、另外，冬笋还具有非常不错的开胃健脾的功效，尤其是我们脾胃不好的朋友们，适当的食用一些冬笋，可以有效的预防和缓解一些脾胃病症的。适当的食用一些冬笋，可以起到不错的开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗很多的肠胃病症的。
以上就是草酸,冬笋,竹笋的相关信息资料了，希望能帮到您。不要为已消尽之年华叹息，必须正视匆匆溜走的时光。——布莱希特
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