樱桃泡芙的做法(蜜桃泡芙的做法)

顽强这就是作家技能的秘密。——杰克·伦敦

黄正宁网友提问：

樱桃泡芙的做法

优质答案：

一、食材：牛奶100克，低筋面粉50克，吉士粉10克，无盐黄油45克，鸡蛋100克，盐1克，淡奶油100克，糖15克，樱桃适量。

二、小锅里倒进牛奶，黄油和盐。

三、煮至完全沸腾状态后关火。

四、筛进低筋面粉50克和吉士粉10克。

五、用木勺均匀地拌成面团。

六、再次打开火，小火，不断慢慢搅拌均匀，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

七、全蛋液用蛋抽搅匀。

8、取出面团，放进搅拌盆中，温度降到热而不烫手的温度，少量多次地倒进全蛋液，直到每次蛋液完全吸收为止，再加进下一次的蛋液。

9、拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落会呈现出倒三角的外形即可。

10、将面糊装进裱花袋中。

1一、烤盘里展油纸，按自己的喜好，挤出泡芙面糊。

1二、烤箱预热，100度烘烤15分钟，膨胀后，再100度，烤10分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

1三、淡奶油先放到冰箱里冷躲几个小时，之后，加糖或隔冰水继续打发。

1四、将奶油装进裱花袋中。

1五、烤好的泡芙，从中间切开，放进奶油，还可以，从底下直接挤进奶油，放上樱桃即可。

以上就是面糊,奶油,樱桃的相关信息资料了，希望能帮到您。我们探求真理，在一切事件中，获得真理是最高的快慰。——桑塔耶纳