猪蹄的选购及保存方法(猪蹄保存最好方法)
与其临渊羡鱼,不如退而结网。
刘素齐网友提问:
猪蹄的选购及保存方法
优质答案:
一、猪蹄的选购:
买猪蹄当然买前蹄好,前蹄短,肥嘟嘟的,后蹄由于长所以没多少肉,而且骨头粗大。
要看猪蹄的色相了,买猪蹄可不是看美女,不是白白净净的就是好,还是要看肉色足不足,白里透红才好,太白了估计是用药水泡出来的。还有就是别买发黑或者青一块紫一块的,那肯定不是好猪蹄啦!
用手按按,感觉一下是不是很有肉感,一按水分多多的,软软的,肯定是水泡过好久了,也别买干巴巴的,差未几就好。在看看切面那块了,这里一般能看到筋骨,能看到筋骨最好了,猪蹄好吃不好吃就在筋上。
二、猪蹄的保存:
猪脚最好趁新鲜制作成菜,放冰箱内可保存几天不变质。假如需要长期保存生的猪脚,可把猪脚剁成两半,在表面涂抹上少许黄油,用保鲜膜包裹起来,放进冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
以上就是猪蹄,猪脚,要看的相关信息资料了,希望能帮到您。山路曲折盘旋,但毕竟朝着顶峰延伸。
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