豆子怎么煮容易烂(豆子怎么煮容易烂呢)

泰山不让土壤，故能成其大;河海不择细流，故能就其深。——李斯

方劭中网友提问：

豆子怎么煮容易烂

优质答案：

一、泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加轻易煮熟煮烂。

二、炒豆子。热锅不要放油，让放进洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放进锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

三、文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。

四、边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加进冷水，让水均匀能没过黄豆1厘米左右。豆子更加轻易软烂。

五、焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

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