剁椒怎么做最好吃(剁椒怎么做最好吃家常做法)

男儿一付好身手，拼将热血洒神州。——李贯慈

赖英贤网友提问：

剁椒怎么做最好吃

优质答案：

一、食材：小米椒2500克，大蒜300克，高度白酒125毫升，纯正茶油80克，盐500克。

二、把小米椒一个个洗干净，洗净后放在高粱杆盖帘上，自然凉往表面多余的水。待小米椒晾干到一定程度，再把小米椒的梗一个个都往掉。在这个过程中，可以对小米椒进行再次的挑选，把只要有一点点坏的都拿出来。

三、把往掉梗的小米椒放在有阳光照耀的地方，使其表面的水分更快蒸发掉。

四、一到两小时后，小米椒水分已经自然晾干。将它们分次放进搅碎机，搅碎后倒进铁盆中。

五、再把大蒜逐一剥好，大蒜不能有一丁点坏的，由于这会影响剁辣椒的口感。在挑选大蒜时，选那些看起来饱满、握起来比较硬的大蒜。将剥好的大蒜放进搅碎机，搅碎后倒进已搅好的小米椒上面。

六、放进适量的高度白酒、盐、纯正茶油放进其中，用筷子慢慢将其搅拌均匀。

七、最后把搅拌好的剁辣椒用小勺一勺勺挖到洗好的土坛里，等全部的剁辣椒装进坛子里后，在剁辣椒的上面再浇一层茶油，浇好后把坛子盖上，最后在把一定量的凉开水倒进坛子盖四周，使剁辣椒与空气隔尽，这样一坛美味就做好了。

以上就是小米,大蒜,辣椒的相关信息资料了，希望能帮到您。世间的很多事物，追求时候的兴致总要比享用时候的兴致浓烈。——莎士比亚《威尼斯商人》