水豆豉的做法(自制水豆豉的做法)
孙依婷网友提问：
水豆豉的做法
优质答案：
一、主料：黄豆2斤。辅料：姜半斤、剁椒半斤。配料：盐适量。
二、将黄豆洗净，在水中泡一天。
四、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。
五、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在暖和的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
六、将生姜切成末。
七、将煮豆水倒进发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒进豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定。搅拌均匀，豆豉就做好了。
8、将水豆豉装进玻璃收留器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放进冰箱冷躲，能保存很长时间。
以上就是豆豉,黄豆,豆子的相关信息资料了，希望能帮到您。学做任何事得按部就班，急不得。
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