牛耳朵怎么做好吃(牛耳朵怎么做好吃家常做法)
李昀柔网友提问:
牛耳朵怎么做好吃
优质答案:
一、用料:牛耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。
二、调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。
三、调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙。
四、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗牛耳朵,然后用净水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以往除腥臭味。
五、锅里放进水15杯,烧开后,放进大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。然后把洗净的牛耳朵放进,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿牛耳朵的软骨为止。
六、捞出牛耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放进大盆中,加进酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙。拌匀,静置半小时,进味即可盛盘。
以上就是牛耳,调味料,料酒的相关信息资料了,希望能帮到您。伟大变为可笑只有一步,但再走一步,可笑又会变为伟大。——佩思
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