肥肠干锅怎么做好吃(干锅肥肠怎么做好吃?)

想想你的母亲，她对人生要求该多么微小，可是，落在她头上的又是怎样的一种命运?屠格涅夫

李佩伯网友提问：

肥肠干锅怎么做好吃

优质答案：

一、用料：肥肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。

二、将肥肠刮洗干净，放进冷水锅内，加进白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒往蒂切滚刀块，蒜子往蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

三、锅置旺火上，放进植物油，烧热后放进肥肠，炒干水分，加进白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒进味，再加进鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇往浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。

四、锅置旺火上，放进红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒进焖好的肥肠和青、红椒块，加进精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装进干锅内，带酒精炉上桌即可。

以上就是肥肠,桂皮,精盐的相关信息资料了，希望能帮到您。当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》