米酒发酵机怎么使用(酸奶发酵机可以做米酒吗)

世间的很多事物，追求时候的兴致总要比享用时候的兴致浓烈。——莎士比亚《威尼斯商人》

吴世伟网友提问：

米酒发酵机怎么使用

优质答案：

米酒是用糯米和甜酒曲发酵而成的一种传统饮品，也叫酒酿。发酵好的糯米在甜酒曲的反应下会慢慢发酵析出甜甜的酒液，糯米这个时候也是可以吃的，非常软糯。做米酒我们可以自己发酵，也可以借助米酒机来帮助发酵。

一、米酒发酵机怎么使用

二、用开水对发酵过的黄酒收留器和所有反复接触黄酒的工具进行消毒，并消毒双手；

三、等糯米晾至不烫手时，将糯米掰开，然后用消毒过的米勺将糯米放进发酵好的收留器中，展上一层大米，撒上一层黄酒药，如此重复几层； （具体（具体放多少要根据你的饭量和你用的酒和药的说明来控制）

四、糯米加进少量冷开水，用饭勺将分层的米酒药与加进的冷开水充分混合；

五、用筷子在米酒中间挖一个洞，直往底部观察米酒有没有出来。

六、保持温度在35度左右1-2天，让黄酒发酵。可以在黄酒发酵过程中检查，闻一闻，看是否有酒香。当香气出来时，米酒就快好了。

七、假如米酒中间的洞里装满了酒，就说明酒已经做好了。可以选择加冷开水泡更多的酒，但假如加的酒多，米会发酵空。味道会和棉花一样，没什么可吃的。假如你想抑制发酵，最好把它移到冰箱里。在低温环境下发酵会慢很多。

二、用米酒机做米酒需要多长时间

三、米酒怎么做有酒味

糯米需要提前浸泡，然后进锅蒸熟，用凉开水冲散。放在密封的盒子里，冬天可以放在棉布里包上。假如家在北方，最好放在热气片旁边。另一种方法是使用电饭煲，保持加热，发酵三天就能闻到酒香。

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