青菜怎么炒不会黄(青菜怎么炒不会黄叶)

只有满怀自信的人，才能在任何地方都怀有自信沉浸在生活中，并实现自己底意志。高尔基

吴佩琪网友提问：

青菜怎么炒不会黄

优质答案：

一、多放一些食用油，在炒青菜的时候应该要留意多放一些食用油进往，多放食用油就可以让自己炒出来的青菜颜色特别好看，但也有一些人可能会觉得多放一些食用油会让体内吸收太多的油脂，对身体健康不利，要是担心油分太多太过于油腻，大家也可以先把青菜放进锅里面焯水，青菜焯水了以后就不会出现颜色发黄的题目。

二、大火快炒。再炒青菜的时候，要想避免青菜发黄的题目，实在也可以直接用大火快炒，由于很多人直接用小火来炒青菜，用小火慢慢炒青菜，会让炒出来的青菜颜色发黄，也会让炒出来的青菜特别老不好吃，应该要用大火快速翻炒，这样做还可以保存青菜里面的营养，避免由于炒的时间太长，青菜里面的营养流失严重。

三、不要提前放盐，在炒青菜的时候要想避免炒出来的青菜颜色发黄也应该要留意不要提前放盐，很多人炒青菜时可能会提前放盐，觉得会让青菜更好吃，更进味，但这样的做法是错误的，有很多的青菜本身里面含有的水分就是比较多的，就比如说大白菜或者生菜等等，都会有比较多的水分，放盐以后就会让青菜里面的水分析出，青菜颜色就会特别不好看，要等到预备出锅了才可以放进一些食盐来调味，翻炒两下就装盘。

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