老汤发黑怎样调回来(老汤变黑怎么调回来)

我了解你们的种族。它是由绵羊组成的。他们给少数人统治着，很少或者从来没有给多数人统治过。他们压抑了自己的感情和信仰，跟随着一小撮拼命喊叫的人。有时候那喊叫的人是对的，有时候是错的;可是那没关系，大伙儿总是因为你们永远并且始终是少数人的奴隶。从来没有一个国家，在那里大多数的为心坎里是忠于任何这种制度的。马克吐温

黄宗筠网友提问：

老汤发黑怎样调回来

优质答案：

一、保持卤水静置状态，先用手勺慢慢地将卤水最上层卤油（只撇干净油）撇出到干净盆内。

二、接下来会看到卤水上面漂浮着一层杂质，这是食材在卤制过程中未及时打捞出现的浮沫，用手勺一点点撇往丢掉。

三、预备一个不锈钢桶，一块纱布。将纱布放在漏勺中心，左手持漏勺放在不锈钢桶的上方，右手拿水瓢，将老卤水盛出，并透过纱布的过滤进进到新桶内。当老卤水剩余一半时（或者三分之一，具体根据自己卤水颜色的深重酌情调整），剩余变黑的老卤水直接倒掉。

四、新桶直接放在炉子上加热，用高汤补齐倒掉的卤水量，然后把卤油一起放进，再加进香料、盐、味精、冰糖补味，并烧开即可。

以上就是卤水,放在,纱布的相关信息资料了，希望能帮到您。只有千锤百炼，才能成为好钢。