鲜肉月饼的家常做法(鲜肉月饼的家常做法大全)
寄言燕雀莫相唣,自有云霄万里高。
潘嘉玲网友提问:
鲜肉月饼的家常做法
优质答案:
一、鲜肉月饼的制作材料:面粉1000克,熟猪油400克,饴糖100克,猪精肉750克,料酒10克,精盐15克,白糖5克,味精、葱姜汁各少许。
二、将猪肉洗净剁成末,加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。
三、盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透,制成干油酥面。
四、另取盆加面粉600克、熟猪油200克、饴糖和少量温水拌匀揉透,制成水油面。
五、水油面搓圆揉平,中间放上干油酥面,包拢捏紧,搓成圆球形,再擀成长方形,分三层折叠在一起,再擀成长66厘米、宽50厘米左右的长方形,卷拢搓成直径约3.3厘米的长条,切成30个面坯,逐个按扁,包进馅料,收口捏紧,按成圆形,即成月饼生坯。
六、平底锅内刷一层油,将月饼生坯整洁地排列在锅内,用小火烘至月饼底面呈淡黄色时,取出即可。
以上就是月饼,鲜肉,生坯的相关信息资料了,希望能帮到您。过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来,根本无暇去想过去的事。
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