桑葚月饼的制作方法(桑葚饼怎么做)
一个有德性的人,往往为他的朋友和国家的利益而采取行动,必要时乃至牺牲自己的生命。他宁愿捐弃世人所争夺的金钱荣誉和一切财物,只求自己的高尚。亚里斯多德
冯家华网友提问:
桑葚月饼的制作方法
优质答案:
一、制作桑葚月饼皮料的配料:低筋面粉、蔗糖转化糖浆、食用油、鸡蛋液、碱水。
三、将食用油加进上一步的物料中,搅拌均匀。
四、将面粉过筛后,加进上一步的物料中,搅拌均匀,打成面团。
五、面团醒发半小时后,备用。
六、确定饼皮和馅料的比例。桑葚月饼的饼皮和馅料的比例定为3:7,并用计量功能正常的天平,按比例称取饼皮和馅料。
七、用手工或机器将月饼的饼皮捏成扁薄的圆片,将桑葚蓉放在圆片上面,并从四周包好馅料。
8、将包好的物料放进月饼模具内,按平压实。
9、将月饼坯从模具中敲出来,脱模后的饼皮应完整、不得变形。
10、在烤盘底部及内壁四周涂刷一层食用油,将饼坯放在干净的平底烤盘上,在桑葚月饼的饼坯表面刷上薄薄的一层水或鸡蛋液。
1一、桑葚月饼的烘烤。将生的月饼坯送进烤炉中,采用合适的温度和时间,进行烘烤。当月饼烤熟但未焦糊之后,则停止加热。
以上就是月饼,桑葚,食用油的相关信息资料了,希望能帮到您。把艰辛的劳作看作是生命的必然,即使没有收获的希望也心平气和的继续。
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