黑芝麻月饼的家常做法(黑芝麻月饼的做法)

当一个小小的心念变成成为行为时，便能成了习惯;从而形成性格，而性格就决定你一生的成败。

郭青伟网友提问：

黑芝麻月饼的家常做法

优质答案：

一、月饼皮材料：转化糖浆90g、枧水1g、玉米油30g、中筋面粉120g、奶粉6g、芝麻馅熟芝麻288g、蜂蜜64g、白糖24g、玉米油80g、熟粉24g、松子核桃葡萄干43g。

二、称出转化糖浆，放在盆里，加进植物油和枧水，然后混合均匀，使它充分乳化。

三、称出面粉加进到拌均匀的糖浆里，揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜放置1-2小时。

四、黑芝麻馅等分成35克每份，然后搓成圆备用。面团等分成15克每份，然后搓成圆备用。

五、取一份饼皮面按扁，包进黑芝麻馅，尽量的包裹均匀，然后收口朝下。

六、月饼模内撒少许的干粉，转动模具使之内壁上都沾满面粉，然后倒出多余的面粉，把包好的月饼面团放进往，轻轻的向下压成月饼的生坯。

七、压好的月饼生坯中间隔点空隙，摆放到烤盘上，月饼坯的表面喷少许水，烤箱200度烤5分钟取出，刷蛋液，然后再放进烤箱185度烤20分钟即可。

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