怎么贮存山药(山药怎样贮存)

知识是从刻苦劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结果。——宋庆龄

吕家庆网友提问：

怎么贮存山药

优质答案：

一、常温透风保存法：正宗温县铁棍山药密度极高，鲜货很结实，由于河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。

并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正由于鲜货密度高，结实，所以放在常温透风处保存，一般可以存放3-6个月不成题目，通常放在阳台阴暗的地方即可。

留意事项：不要用塑料袋艳服铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深进山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在透风阴凉干燥处存放。

二、米酒浸泡法：我们在市场上购买的铁棍山药通常都不是完整的，由于铁棍山药从地里挖出来以后种植户们要把“茏头”截往供下次种植的时候做种。为了长期保存往掉“笼头”后的山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的截面。

这是由于新鲜山药轻易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

留意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，假如你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。

三、冰箱冷躲法：研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。假如你的冰箱有足够的冷躲空间可以将暂时不吃的山药冷躲保存。

为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的土壤，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放进密封袋中即可。

留意事项：山药最好与水果隔开，由于水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。

四、冷库保存法这种方法适合铁棍山药的大批量保存。焦作四大怀药网的铁棍山药仓库就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，种植基地的铁棍山药出土后我们会及时的搬运至恒温库，这样保证客户朋友们常年都能从我们这里购买到正宗的铁棍山药。

五、切块冷冻法：对于冰箱冷躲空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择。可以将山药往皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。

留意事项：山药和苹果一样由于富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。

以上就是山药,铁棍,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。即使爬到最高的山上，一次也只能脚踏实地地迈一步。