老式油条的做法和配料(老传统油条的做法和配方)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-07 18:30
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吴与雄网友提问：
老式油条的做法和配料
优质答案：
一、预备材料：小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
二、面团醒发好之后，在操纵台上抹一些食用油，将面团放在台上。
三、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
四、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
五、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下进油锅。留意，油温很高，不要烫得手。
六、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。
以上就是面团,油条,筷子的相关信息资料了，希望能帮到您。只要功夫深，铁杵磨成针。——中国谚语
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