鸡肉炖香菇的做法(鸡肉炖香菇的做法窍门)
李宛仪网友提问:
鸡肉炖香菇的做法
优质答案:
一、主料:鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。辅料:色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。
二、鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发;
三、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇往蒂在活动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用;
四、锅中倒进少许油,油热后将鸡块放进煸炒,炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒进炒,加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味;
五、将过滤好的香菇水倒进,至将鸡块全部淹住2CM左右,大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加进再一起炖;
六、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加进,拌匀就可以出锅了。
以上就是香菇,红椒,料酒的相关信息资料了,希望能帮到您。帆的自豪,是能在风浪中挺起胸膛。
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