外脊肉和里脊肉的区别(外脊肉和里脊肉的区别是什么)
爱情是种宗教，信奉这个宗教比信奉旁的宗教代价高得多;并且很快就会消失，信仰过去的时候像一个顽皮的孩子，还得到处闯些祸。巴尔扎克
张慈瑄网友提问：
外脊肉和里脊肉的区别
优质答案：
一、部位不同，猪背脊骨里面叫里脊肉，猪背上叫外脊肉，一般都叫它扁担肉。二、肉质不同，里脊肉是一柳一柳的，肉质是很好的，属于很嫩的肉质，而外脊肉比里脊肉的肉质差些。
三、外观不同，里脊肉是长条圆形的，一头比较细点，是最嫩的肉，但这部分的肉很少，所以一般都是由外脊肉代替。外脊肉会带点肥肉。
四、做法不同，里脊肉适合滑炒，煎牛排常用里脊肉，外脊肉适合爆炒，一般炒菜用，饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊肉。
以上就是里脊肉,肉质,都是的相关信息资料了，希望能帮到您。要像灯塔一样，为一切夜里不能航行的人，用火光把道路照明。马雅可夫斯基
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