凉拌豆豉鱼的正宗做法(豆豉鲮鱼凉拌菜的做法)
不要失去信心,只要坚持不懈,就终会有成果的。——钱学森
李慈泉网友提问:
凉拌豆豉鱼的正宗做法
优质答案:
一、食材预备:鲫鱼750克,猪肉50克,豆豉70克,料酒25克,酱油10克,食盐5克,高汤250克,白糖7克。
二、将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、往除鱼鳃和内脏,清洗干净,然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用;
三、将猪肉和豆豉放一起剁碎成末。炒锅内下油烧热,放进剁好的肉末及豆豉末炒散,然后加进料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤,等水开撇往浮沫。最后放进炸好的鲫鱼,锅中煮10分钟,改用小火焖烧至浓,鱼熟时起锅,晾凉待用;
四、将晾凉的鱼,改刀装盘,淋上剩余的汁水即可。
以上就是豆豉,鲫鱼,料酒的相关信息资料了,希望能帮到您。为世界进文明,为人类造幸福,以青年之我,创建青春之家适青春之国家,青春之民族,青春寄之人类,青春之地球,青春之宇宙,资以乐其无涯生。
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