木耳要泡多长时间(木耳要泡多长时间才能煮)

爱所有人，信任少许人，勿伤任何人。——莎士比亚《皆大欢喜》

陈庆麟网友提问：

木耳要泡多长时间

优质答案：

一、不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发。

二、而不同的泡发方式，在口感上也略有区别。用凉水泡发的木耳口感更脆，用热水泡发的木耳口感偏绵软，因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式。但需要留意的是，木耳是一种菌类，在生长过程中轻易与细菌和真菌接触。晒成木耳干时，部分病原体可以依附在木耳表面，而泡水过程中，湿润的环境适宜微生物的增殖，因此超过8小时浸泡，轻易引发木耳霉变，食用后可能引起食品中毒，出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，建议及时就医治疗。

三、此外，木耳泡发后还不能直接食用，需要炒熟、蒸熟、焯水等处理后才可食用。木耳中富含矿物质、维生素、膳食纤维和铁等营养物质，适量食用对于机体营养的补充有所益处。

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