豆腐脑的卤子怎么做(豆腐脑的卤子咋做)

没有哪一种胭脂能涂抹时间，没有哪一件服装能掩饰灵魂，没有哪一套古籍能装潢空虚。

黎芸贵网友提问：

豆腐脑的卤子怎么做

优质答案：

一、食材：黄花2两、木耳2两、鸡蛋10个、姜末2钱、葱末7钱、蒜末5钱、香葱小段5钱。

二、黄花以及木耳泡好后切条。葱姜切末。鸡蛋打匀。

三、热油加进葱末姜末爆炒一下，香味出来后，倒进切好的黄花以及木耳。翻炒一下，加进一点生抽。稍微上点味。

四、黄花，木耳翻炒半分钟左右加水。大火烧开后调色，老抽加至汤变成酒红色即可。最好深一点。鸡精半勺，味精半勺。盐半勺。胡椒粉适个人口味来放。十三香少许。东古一品鲜，生抽少许。盐半勺。

五、试试咸淡，适个人来定。没有咸味的话载进少许盐。味道要稍微厚一点。后面还要勾芡。

六、勾芡至勺子舀起中断落下即可。此时把火关到最小。加进打匀的鸡蛋。打完之后稍稍开火，蛋花浮上来之后关火。此时卤就完成了。

七、卤子盛出来之后，表面撒上蒜末，葱末。滚油浇至爆开，香味散发出来。表面再少许香葱段即可。此时美味的豆腐脑卤就算做完了。

以上就是黄花,木耳,豆腐脑的相关信息资料了，希望能帮到您。凡人便是生知之资，也须下困学勉行的工夫方得。——朱熹