柿饼制作过程(柿饼制作过程图片)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-07 15:04
不从泥泞不堪的小道上迈步，就踏不上铺满鲜花的大路。
陈绍翰网友提问：
柿饼制作过程
优质答案：
一、采摘：当柿果充分成熟，果皮黄色减退稍呈红色后，选择果形端正、大小均匀、无病虫、无沟痕的柿果采收。
二、往皮：用剪刀剪往柿蒂翼，用旋刀旋往表皮，基部果蒂四周留皮1厘米。
三、脱涩：往皮后的柿子在烘干房内保持40℃左右的温度，封闭排湿口保持湿度，持续24小时即可脱涩。
四、捏果：在烘烤过程中，还要进行3次捏果处理，边烘烤边捏果。整个烘烤、捏果过程需4~5天，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。
五、上霜：在冷凉处展席，将柿饼放在席上聚成30厘米高的小堆，用塑料薄膜覆盖，但四周要保持透风，防止发热、发霉。一般在正常天气下约经1~2昼夜，糖分随水分外渗，打开后饼面发白，即为出霜。这时，将柿饼翻堆，10~15天后，霜出满后即为成品。
以上就是柿饼,去皮,基部的相关信息资料了，希望能帮到您。摒弃侥幸之念，必取百炼成钢;厚积分秒之功，始得一鸣惊人。
