梅干菜肉饼的做法(梅干菜肉饼的做法视频)

自己的路自己走，无论是苦是累，甚至是失败，都要去承担，只要是自己的选择，就无怨无悔。

许雅婷网友提问：

梅干菜肉饼的做法

优质答案：

一、需要用到的食材：梅干菜足量，猪肉足量，料酒一勺，生抽一勺，盐一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水淀粉小半碗，葱适量，姜一小块。

二、将梅干菜用温水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，拧干水分。然后将梅干菜切碎。将买来的炒，切成肉糜。也可以借助工具将猪肉打坏成肉糜。葱切成葱花，姜切末。

三、锅预热，然后将橄榄油倒进锅内（热锅冷油）然后将切好的梅干菜放进锅中炒，炒香后加进少量水煮。加水煮可以让梅干菜变得软嫩一点，也可以让梅干菜没那么咸。

四、将梅干菜炒好后盛出来备用。将料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉倒进切好的猪肉糜中，充分混合均匀。再往肉糜里分次加进水淀粉，顺着一个方向搅拌，让肉吸收全部的水淀粉，期间可以摔打几下

五、往搅拌好的肉糜中加进梅干菜，再次拌匀。接着将拌好的食材揉成肉饼状，平展在盘子中，用筷子戳上一些小孔。

六、将水烧开出蒸汽，这步可以与拌肉同时进行，将做好的生梅菜肉饼上锅用大火蒸10分钟左右。蒸熟后梅干菜蒸肉就算饼大功告成，出锅前可以撒些姜末或葱花做装为点缀哦。

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