木薯粉又叫什么粉(木薯粉也叫什么粉?)

当喉咙发干时，会有连大海也可也一饮而尽的气概这便是信仰;一等到喝时，至多只能喝两杯这才是科学。契诃夫

韩宁政网友提问：

木薯粉又叫什么粉

优质答案：

一、木薯粉又叫泰国生粉，是从热带植物木薯或树薯的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

二、木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁或者炖菜变得更加的稠。和普通淀粉相比，没有味道的木薯淀粉更适适用于精调味道的产品，如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

三、木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊十分的清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

四、由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，所以具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在很多食品加工中相当重要。

五、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

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