2斤面用多少酵母粉(2斤面用多少酵母粉做包子)

毫无理想而又优柔寡断是一种可悲的心理。培根

陈伟芷网友提问：

2斤面用多少酵母粉

优质答案：

一、两斤面粉放10~15克酵母就可以，但还要看面团的发酵程度而定用量，而且要兑少许水使用。假如是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用，一定要留意高活性干酵母的用量且不可过多，否则口感不好。

二、假如是制作中式面食，例如：白馒头、香葱花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等，每500克/1斤低筋面粉标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，净水250克/冬季温水，夏季冷水，初始发面时间1小时，二次醒发20分钟/醒发温度28-30度之间。

三、在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃-39℃。假如使用快速生产法则不要超过30℃，由于超过该温度，将发酵过速，面团未充分成熟，保气能力则不佳，影响终极产品品质。

以上就是干酵母,温度,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。每一日所付出的代价都比前一日高，因为你的生命又消短了一天，所以每一日都要更用心。这天太宝贵，不就应为酸苦的忧虑和辛涩的悔恨所销蚀，抬起下巴，抓住这天，它不再回来。