臭豆腐乳的做法(臭豆腐乳的做法教程)

环境不会改变，解决之道在于改变自己。

叶阳筠网友提问：

臭豆腐乳的做法

优质答案：

一、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，当然上面要盖上盖，但不能将豆腐块压到时间嘛，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。

二、将盐、辣椒、糖、味精、花椒按一定比例拌匀备用。当然盐一定要多，不过，是有一定比例的，一大块豆腐需用一两盐。

三、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿，尽量裹匀实。

四、将裹好调料的小豆腐块放进洗净且干燥的玻璃瓶中，一层一层要码整洁。

五、尽量把瓶子码满，不盖盖儿的放一天一夜。由于豆腐经盐等调料的作用之后，体积会变小一些，所以码的高出瓶盖一点没有关系。

六、第二天，往瓶中倒少量白酒，盖上瓶盖，基本上豆腐乳就算做好了。

七、大概过半个月，密封的豆腐乳就可以拿出来吃了。当然新鲜的豆腐乳还会有点豆腐的味道。假如是放久点，那豆腐的味道就会完全消失，变成另一种美味的食品啦，这就是臭豆腐乳啦。

以上就是豆腐乳,豆腐,臭豆腐的相关信息资料了，希望能帮到您。青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里