平菇跟什么炒好吃(平菇和什么炒好吃?)
吴与雄网友提问:
平菇跟什么炒好吃
优质答案:
可以做平菇炒肉,具体做法如下:
一、主料:平菇400克。辅料:猪里脊肉100克,青尖椒50克,鸡蛋清40克。调料:盐5克,味精2克,酱油15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉5克,猪油50克。
二、平菇削往根部的土壤,洗净切小块;
三、里脊肉洗净切片;
四、青辣椒洗净,切为指甲片;
五、蒜瓣切片;
六、里脊肉片放进碗内,加进鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆;
七、炒锅置旺火,注进熟猪油,待油烧至三成热,将里脊肉片放进锅内,用筷子拨动滑熟,捞起沥油;
8、炒锅内留底油,先将蒜片放进微煸,再放进青辣椒片炒熟,然后放进平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒进味,用蚕豆水分勾芡,放进味精,浇进少许熟猪油推匀即成。
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