多宝鱼的营养价值及功效(鲈鱼的营养价值及功效)
张金善网友提问:
多宝鱼的营养价值及功效
优质答案:
一、多宝鱼的营养价值:多宝鱼学名大菱鲆,原产于欧洲大西洋海域,属于比目鱼的一种。由于游动时体态十分优美,宛如水中之蝴蝶,故又称蝴蝶鱼。自然分布区北起冰岛,南至摩洛哥四周的欧洲沿海,相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛四周海域。
二、多宝鱼口感独特,风味良好,整个身体的可食用部分比牙鲆多,鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似团鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美收留食品,在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必须的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。
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