隔夜苦瓜能吃吗(隔夜的苦瓜能不能吃)
林芳江网友提问：
隔夜苦瓜能吃吗
优质答案：
一、生的苦瓜隔夜可以吃的，一般苦瓜可以在室温下放置一周左右。每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环等。
二、炒苦瓜过夜不可以吃。由于炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅增高，进进胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会天生一种被称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发**的危险因素之一，而且亚硝酸盐即使加热也不能往除。
以上就是苦瓜,亚硝酸盐,物质的相关信息资料了，希望能帮到您。
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