烧黑鱼汤怎么做有营养(黑鱼烧什么汤有营养)

郑伟哲网友提问：

烧黑鱼汤怎么做有营养

优质答案：

一、食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇

二、黑鱼葱尾部开刀顺着鱼排骨把鱼肉切下来，然后砍下鱼头，然后把鱼骨均匀砍成段。

三、切好的鱼骨多放一点盐，加一点料酒或者啤酒，然后加水用力清洗几次（把淤血洗干净）。洗好的鱼骨加进适量的盐（3斤鱼大约加进一调料勺的盐）、一点料酒，拌匀腌制几分钟。

四、香菇洗净之后往掉头，然后切成两半。

五、锅烧热加适量的油，把油烧至微微冒烟然后把油倒出往（润锅，等会煎鱼不粘锅）。然后重新加进适量的油（最好用猪油），下进葱段和姜片，然后下进腌好的鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄（煎一下熬出来的汤更白更浓）。

六、鱼骨煎至两面金黄之后葱锅边淋进一点料酒，然后加水，直接开大火把汤熬白。水开之后捞往浮沫（等下喝汤没有那么腻）。汤熬白之后把香菇和海鲜菇放进往。

七、把汤和肉全部倒进砂锅中，再把豆腐打进往。盖上盖子小火炖10分钟。炖好之后，加进适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花。

以上就是鱼骨,料酒,香菇的相关信息资料了，希望能帮到您。