紫薯怎么煮不会变绿(紫薯煮熟了变绿色)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 11:33
林宗绿网友提问：
紫薯怎么煮不会变绿
优质答案：
一、紫薯中的花青素是一种水溶性色素，会随着细胞液的酸碱性改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。想要紫薯煮出来不变绿也非常简单，只需要在煮紫薯的时候加几滴白醋或者柠檬汁即可。
二、吃紫薯留意事项：（1）紫薯含糖量高，吃多了以后会刺激胃酸大量分泌，产生烧心感。此外，对于糖尿病患者而言，紫薯含有大量的淀粉与糖分，升糖指数较高，不宜大量食用。（2）紫薯会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。（3）紫薯是根茎类粮食，生长于土壤之中，外皮脏污且轻易受到黑斑病菌的污染，紫薯不宜带皮食用，严重的可能会引起食品中毒。
以上就是细胞液,胃酸,注意事项的相关信息资料了，希望能帮到您。
