肘子肉怎么做又烂又好吃(怎样煮肘子肉烂的快点)
韩雅雯网友提问:
肘子肉怎么做又烂又好吃
优质答案:
一、材料:猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。
二、猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。
三、顺着骨头划开,延骨头划几刀。
四、冷水下锅,肉皮朝下焯往血水。
五、另起锅放进适量净水,加进肘子,葱段,姜片,花椒,八角,桂皮,蒜瓣,冰糖,香叶大火烧开淋进料酒,炖煮三个小时。
六、加进适量盐炖煮半个小时,同时预备芡汁,锅中加进少许油,炒香葱花,加进生抽,八角加进肉汤炖煮四十分钟,至汤汁剩一碗的时候关火。
七、将汤汁淋在肘子上,肉烂骨脱。
以上就是肘子,桂皮,料酒的相关信息资料了,希望能帮到您。
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