卤菜要用哪些材料(卤菜需要哪些卤料)
点击量:4092
来源：解译网
发表时间：2022-05-30 13:45
曾尧心网友提问：
卤菜要用哪些材料
优质答案：
一、卤菜的配料有八角，花椒，辣椒，茴香，孜然，桂皮，丁香，姜，葱，料酒，酱油，盐，糖，味精，白酒，老母鸡，老母鸭，棒子骨等等。
二、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少咸宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
以上就是卤菜,卤水,原料的相关信息资料了，希望能帮到您。
-
-
焖鹅的做法及配料（卤水鹅的做法）
有很多朋友在寻找卤水鹅的做法相关的资料，本文为大家罗列出焖鹅的做法及配料一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。本文目录一览：1、卤水鹅的制
2023-03-05阅读：1 -
卤水鸭的做法家常做法（广东卤水鸭的做法）
下面和各位分享广东卤水鸭的做法的知识和文章，同时也会对卤水鸭的做法家常做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目
2023-02-15阅读：1 -
豆花卤水怎么做（做豆花卤水的比例）
本篇文章给大家说说做豆花卤水的比例，以及你可能想了解豆花卤水怎么做对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、点豆花的胆水的比
2023-01-30阅读：1 -
卤牛杂怎么做（卤水牛杂做法）
本篇文章给大家说说卤水牛杂做法，以及你可能想了解卤牛杂怎么做对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、卤牛杂做法卤牛杂做法牛
2023-01-08阅读：0 -
山奈在卤水中的用量功效与作用（山奈在卤水中的用量）
有很多朋友在寻找山奈在卤水中的用量相关的资料，本文为大家罗列出山奈在卤水中的用量功效与作用一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。本文目录一
2022-12-18阅读：0
