正宗的罗宋汤主料是牛肉还是猪肉
李姿苹网友提问:
正宗的罗宋汤主料是牛肉还是猪肉
优质答案:
一、罗宋汤主料是牛肉。
二、罗宋汤是起源于乌克兰的一种浓菜汤,罗宋汤大多为甜菜为,常加进马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色,有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料,也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
三、罗宋汤(俄语:Борщ,波兰语:Barszcz),也叫红菜汤,是一种在东欧地区广泛流传的菜品,有可能出现于公元前5世纪到公元前9世纪之间的东欧地区。历史上罗宋汤原料有过很多变迁,包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等,后来演变到以甜菜为主料,常加进马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
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