卤菜有哪些食物可以卤(有哪些食材可以做卤菜)
黄沛杰网友提问：
卤菜有哪些食物可以卤
优质答案：
一、卤菜中可以卤着吃的食品有：鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆；还有各种肉类，例如猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨。
二、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、光彩光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
以上就是卤菜,系列,豆腐的相关信息资料了，希望能帮到您。
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