贵州酸菜煮酥肉做法超简单教程
张晓玲网友提问：
贵州酸菜煮酥肉做法超简单教程
优质答案：
一、食材：五花猪肉100g，酸菜50g，鸡蛋2个，生粉200g，花溪干辣椒10g，盐5g，味精15g。
二、米制白酸汤制作配方：将1千克泉水（或者矿泉水）中加进250克干净大米，煮熟，沥出大米，制成米汤。倒进泡菜坛中放置，30℃时，放置3天；25℃时，放置5天；20℃时，放置7天即成。
三、贵州酸菜的制法：将普通青菜用开水烫熟，放进白酸汤中，常温下浸泡三天以上即可使用。制好的酸菜可保存在白酸汤坛中，用时取出。
四、将生五花肉往皮，切成大薄片进大碗内，加精盐、味精、生鸡蛋、生粉拌匀，进七成热油中炸成金黄色，制成酥肉，再改刀成小片。酸菜切成3厘米宽、5厘米长的片。
五、锅烧热，放进少许油，五六成热时下花溪干辣椒节，炒成深棕红色，下酸菜片炒香，下酥肉片，再倒进酸汤，调进精盐、味精，小火烧3分钟进味，勾薄芡即成。
以上就是酸菜,生粉,贵州的相关信息资料了，希望能帮到您。
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