鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥
黄明韦网友提问：
鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥
优质答案：
一、预备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。
二、食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材进味。
三、将鱼放进碗中，加进适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。
四、净水将鱼洗净，其目的是往除鱼身上多余的腌料。
五、起锅烧油，将姜片放进锅底，转小火，将鱼放进锅中煎焦，两面煎至金黄定型，再直接加进适量的净水沉没食材。
六、加进葱花和姜片，盖上盖子大火煮开，再转小火慢炖30分钟左右即可，这样就会发现鱼汤越来越白，加上适量的盐、鸡精调味即可。
以上就是鱼汤,姜片,鲜鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。
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