脆牛肉片怎么做好吃又嫩(牛肉怎么做比较脆)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 00:28
杜智杰网友提问：
脆牛肉片怎么做好吃又嫩
优质答案：
一、主料：牛肉500g。
二、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。
三、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放进盐、料酒、蛋清、淀粉。
四、抓匀腌制二十分钟左右。
五、将花椒和辣椒放进锅中炒干。
六、再将辣椒与花椒全部将碾碎。
七、姜、蒜切片，锅中放油，油温热后，放进豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油。
8、倒进水，加盐。
9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段。
10、锅内水开后，将青菜、蒜苗放进锅内断生，约一分钟。
1一、煮约一分钟，捞出后，放在盘底。
1二、转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放进锅中。
1三、然后开大火，煮约三至五分钟。
1四、煮好后，将其倒进盘中！洒上碾碎的花椒。
1五、再倒进辣椒。
以上就是花椒,牛肉,蒜苗的相关信息资料了，希望能帮到您。
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