正宗凉拌藕酱的做法(酱藕的做法大全)
傅岳琳网友提问:
正宗凉拌藕酱的做法
优质答案:
一、食材:莲藕适量,葱适量,小米椒1个,姜适量,盐适量,白醋适量,凉拌醋适量,白糖适量,橄榄油适量。
二、预备一个莲藕,凉拌最好是嫩一些的莲藕,吃起来清脆爽口。1颗小葱,1个小米椒。
三、把莲藕往皮洗净,切成很薄的片,放凉水里加调羹勺2勺白醋浸泡10分钟,防止莲藕发黑。
四、小葱和小米椒切细段,再预备2片姜,切细末。
五、锅中水烧开,水中加少许盐和白醋,把浸泡过的藕片放锅里炒十几秒,捞出过凉备用。藕片已经很薄了,无需焯太长时间。
六、另起锅,倒适量橄榄油,由于藕片未几,橄榄油的量比平时炒菜稍少些。
七、把葱姜米椒末放碗中,油烧热后倒在上面,拌匀。
8、再在碗中加进2勺凉拌醋,1勺糖,少许盐拌匀。
9、把料汁倒在藕片上,拿起盆,颠匀。
10、具有酸甜味的凉拌藕片可以装盘了。
以上就是藕片,莲藕,白醋的相关信息资料了,希望能帮到您。
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