小鲫鱼刺多怎么做好吃(怎样做小鲫鱼的刺也能吃)
韩威任网友提问：
小鲫鱼刺多怎么做好吃
优质答案：
一、主料：鲫鱼，葱，姜，青椒，蒜头（分开往皮拍松），食用油，糖，醋，酱油，黄酒（以丹阳和绍兴黄酒为佳）。
二、鲫鱼往鳞往鳃往内脏洗净沥干待用；
三、将铁锅（用铁锅最好）上火烧热后放进适量食用油；待油刚起烟时，放进葱、姜、蒜头炒至起香后放进小鲫鱼略翻炒；
四、随后放进黄酒，黄酒放进量以恰好沉没小鲫鱼为准，不能以白酒和水代替黄酒（关键一：不能放水）；接着放进糖、醋、青椒、酱油，各放进量依各人口味为准，但醋不宜多，不能以盐代替酱油增咸；盖上锅盖以大火烧至汤浓即可，宜即烧即吃（关键二：烧的时间和摆放时间过长，将失往鲜嫩口感。
以上就是鲫鱼,黄酒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
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