螃蟹煮完放冰箱可以吗(螃蟹可以煮了放冰箱吗)

李奕君网友提问：

螃蟹煮完放冰箱可以吗

优质答案：

一、螃蟹已经烹饪熟了之后是可以放在冰箱保存的，但是需要留意的是保存时间不宜太长，为了食用到比较新鲜的大闸蟹，建议尽快食用完。并且在再次食用大闸蟹的时候需要将其彻底高温加热透了之后才可以食用，同时还可以放进一些姜末，这样可以有利于杀菌，未加热熟透的大闸蟹轻易引起腹泻等不良反应。

二、放在冰箱里是否可吃要看放在哪层，假如放在冷躲室，最好不要吃，由于隔夜的海鲜会滋生一定的有毒物质，吃了轻者会腹泻，重者会中毒。假如放在冷冻室，可以吃但拿出后不要解冻直接放进蒸锅蒸，由于包含一定的水分蒸可以使肉质鲜嫩。但总的说来还是做一次吃一次，不要有剩余。煮熟的话最好马上吃掉隔一会的话蟹黄会变苦变瘦的指导意见：螃蟹隔夜会有毒，螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

三、煮熟的大闸蟹一般是放进冰箱的保鲜区保鲜保存，这样可以很好得保存大闸蟹的口感和肉质，固然大闸蟹的放进冰冻区可以比较长时间的保存，但是其鲜美和肉质会受到温度结冰从而被破坏。

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