螃蟹放冰箱死了能吃吗(放冰箱的螃蟹死了能吃吗)
张诗刚网友提问：
螃蟹放冰箱死了能吃吗
优质答案：
一、螃蟹在冰箱内死了不建议继续食用。螃蟹死往之后，其新鲜度也会快速降低，体内的细菌会开始繁殖，而冰箱冷躲只能暂时抑制细菌繁殖速度，并不能杀死细菌。随着死亡的时间越久，细菌越多，繁殖速度也越来越快，会使螃蟹很快变质。人食用死了的螃蟹，轻易对身体健康造成不利影响，所以不建议食用死蟹。
二、螃蟹死之后其体内寄生的细菌会快速繁殖增长，会将螃蟹体内的蛋白质分解为组氨酸，进而分解为一种组胺的有毒物质。随着螃蟹死往的时间增加，其体内的组胺含量也会越高，人进食的组胺达到一定浓度，人就会发生组胺中毒，出现头晕、头痛、胸闷、呕吐等症状，严重者甚至会出现休克。并且细菌产生的毒素及组胺难以被高温破坏，所以即使死蟹被高温蒸煮，其体内仍然留有毒素。若出现中毒，应立即前往医院洗胃，并在医生的指导下予以抗组胺药物治疗。
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